湖北最大的木业公司应该是湖北省林业有限责任公司。该公司成立于1955年，是湖北省重点骨干企业之一，拥有木材加工、林业工程、林产品销售、林下经济等多个业务板块。公司总部位于武汉市，下属多个分支机构和生产基地，年产销售额超过10亿元，是湖北省乃至全国木业行业的知名品牌之一。