冷藏酸奶放在室温下一小时后再喝，营养价值不会明显降低，但是口感和风味可能会受到影响。酸奶中的活性乳酸菌会在室温下继续发酵，导致酸奶变得更加酸涩、口感变得粘稠。此外，长时间放置在室温下，酸奶中的营养成分可能会逐渐流失，导致营养价值降低。因此，建议将冷藏酸奶在室温下放置的时间控制在30分钟以内，以保证口感和营养价值的最佳状态。