猪头肉怎么做好吃不腻？要想煮出好吃又不腻的猪头肉，首先得选好新鲜肉材，然后加入葱姜蒜和料酒把头肉洗净，再根据当地风味，熬制放入其它的配料，如辣椒、大蒜片、花椒等，加入适量的盐和糖和水大火烧开，煨制2个小时左右，熬制出来的猪头肉口感鲜甜有嚼劲、不腻可口，最后，可以在上面淋上一层醋汁，更会增加美味，令肉质更加鲜美。不同地方的烹饪猪头肉的风味也不一样，比如四川的口味比较重，多加些花椒粉、老抽和生抽，而山东的烹饪猪头肉则喜欢使用甜椒、葱花、干辣椒、八角、十三香等，将肉质发挥得更加鲜美。