观香灰是一个古老的中国传统礼仪，通常在春节前夕或忌日，用来烧纸祭奠死者。具体做法是，将特殊制成的纸制品烧在火中，使它燃烧并发出香气，成为香灰。之后，人们会端着香灰，对死者行三拜之礼，表达敬意。观香灰不仅是表达对亲人或朋友的思念，而且也代表着尊重、感恩和慈爱，是中国文化的独特的传统礼仪。在中国，人们还有请神佛灵、焚香祈福、贴春联、放鞭炮等习俗，以庆祝新春。这些传统习俗表达了对上苍、亲人和社会的尊重，也对中华文化历史的保护作出了贡献。