不含亚硝酸盐。因为中午餐肉食用前普遍会经历一系列的加工处理，包括腌制、烹饪等，在这些处理过程中会使得原来含有的亚硝酸盐被消除。此外，亚硝酸盐也可能因维生素C的氧化作用而消失。据报道，国外的一些速食和其他肉食物，比如腊肉甚至肉松等，在腌制过程中经常添加亚硝酸盐来保存和改善口感，但这种添加物也是会含有一定辐射量的。