月子餐早餐以清淡易消化为主，建议选择一些高营养、易吸收的食材，如蛋白质丰富的鸡蛋、豆腐、瘦肉等，搭配一些新鲜蔬菜和粗粮食品，如蔬菜水饺、小米粥、燕麦粥等。此外，还可以适量食用一些果蔬汁或豆浆等饮品，有助于提高营养吸收和促进消化。需要注意的是，月子期间的饮食应遵循科学、均衡的原则，避免过于油腻或刺激性食物的摄入。