《黄帝内经》中说：绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾。人体的器官很多，而五脏的健康则是最重要的。中医认为不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏，对五脏是有好处的，五脏健康人才有精气神。

·素时刻五谷膳食粉中的红色食材
红米、红莲子、红芸豆、红枣、红豆、枸杞、番茄、红薯等食材都是属于红色食材具有强大的抗氧化能力，保护细胞的同时还能为体提供蛋白质、无机盐、维生素和微量元素。按照中医五行学说，红色为火，为阳，故红色食物进入人体后可入心、入血，爱护心脏。
·素时刻五谷膳食粉中的绿色食材
绿豆、苦瓜、黄瓜、青椒、白菜、马齿苋、橄榄菜、蕨菜等都属于绿色食材具有疏肝护肝、清肝解毒、提高免疫力、增强代谢调节身体消化吸收能力。传统中医讲“青色入肝经”，养护肝脏。
·素时刻五谷膳食粉中的黄色食材
胡萝卜、小米、黄大豆、金针菇、黄花菜、菊花、南瓜、玉米等都是属于黄色食材，具有调节肠胃消化系统，补元气，保护视力，减少色斑，气色好。黄色食材摄入身体后，其营养物质主要集中在脾胃区域，保护脾胃。
·素时刻五谷膳食粉中的白色食材
百合、山药、白蘑、白萝卜、大米、茭白、莲藕、银耳等都属于白色食材。白色在五行中属金，入肺，利于肺气。呼吸系统需要白色物质的营养，富含蛋白质，经常食用可安神、消除疲倦，润肺养生。
·素时刻五谷膳食粉中的黑色食材
黑木耳、黑芝麻、桑葚、蓝莓、海带、紫菜、黑加仑、黑枸杞等都属于黑色食材。黑色独入肾经，养护肾脏、通便、养发、抗老、增强造血功能，补肾固本。