如果晚上的东西有点烫，不适宜立即放入冰箱或密闭容器中保存，因为这样容易造成变质。建议采取以下措施：1. 将食物放在通风良好、温度适宜的地方，让其自然降温至室温或稍低于室温。2. 等到食物完全冷却后，在密闭容器中进行保存。可以选择无菌的玻璃容器或保鲜袋等。3. 将食物尽快放入冰箱冷藏室或冷冻室中，存放时间不要过长。通常情况下，用冰箱储存1-2天是比较安全的做法。如果需要长期保存，可以选择冷冻室，并且在放入冰箱前将食物分成小份，避免重复化冻。需要注意的是，即使按照上述方法保存，也不能保证食物绝对不会变质或者馊掉。因此，在食用前应该先仔细检查，发现异味或异常现象应该及时处理或扔掉。