油茶生产步骤主要包括采摘、晒干、碾磨、混合、烘焙等环节。摘取成熟的油茶果实，去除果肉，晾晒后进行碾磨，研磨成细粉末，再将粉末与水混合搅拌均匀，加入芝麻、葱、盐等食材，烘焙后即可得到美味的油茶饮品。