梦见山泉水挡住了我们的路可能代表着人们在现实生活中可能会遭遇一些阻碍或者障碍，需要寻找新的方法和策略去克服。这种梦境还可能与个人的内心情感和迷茫有关，需要注意自己的情感状态和心理健康。同时，这种梦境也可能只是一种随机的梦境，不必过于在意。