面团发酵的时间受多种因素影响，例如室温、面团松紧度、面粉质量等。一般情况下，25度的环境温度下，发面时间约为2-3小时左右，具体时间可以根据面团体积变大、表面起皮并有气泡等指标来判断。如果是低温天气或者环境温度较低，则需要更长时间的发酵才能获得理想的效果。在发面过程中，可以适当调整面团的松紧度和湿度，并不断观察面团的状态来掌握发酵的进度，以获得最佳的发酵效果。