常见鹿爪枝树有杨柳、落叶松、油桐、杜松等。鹿爪枝通常指山地中绿叶的枝梢，表面凹凸不平，多是交叉曲折的手掌大小，状如牛鹿之爪，因而得名。其它野外可见的枝梢，也都可以称呼之为鹿爪枝。此外，鹿爪枝可用于制作蔬菜、酒的装饰等，具有较高的艺术价值。