排骨可以用炸鸡裹粉炸，但需要注意以下几点：1. 排骨需要提前处理：一般来说，排骨需要先用盐、料酒等调味料腌制一段时间，让味道更加浓郁，炸出的口感更好。2. 炸鸡粉并非万能：虽然炸鸡粉适合用来做炸鸡，但并不是所有食材都适合用它裹粉炸。对于排骨这样的食材，需要根据个人口味和喜好选择适合的调料和面粉。3. 注意火候：排骨一般比较厚实，需要在油温适中的情况下炸至熟透，同时需要注意防止外层过度焦黑糊掉。总之，如果掌握得当，用炸鸡粉炸排骨也能做出美味可口的口感，但需要注意掌握好火候，避免食材过度焦黑或影响口感。