差5厘米。蛋糕店里的蛋糕都是以“寸”为单位，而蛋糕的“寸”指的是蛋糕的直径，所以8寸蛋糕的直径大约为20cm，而10寸蛋糕的直径大约为25cm，因此八寸蛋糕和十寸蛋糕的直径相差5厘米。