拜耳杀蟑螂胶饵的原理是通过胶饵中含有的杀虫剂作用于蟑螂体内，引起其神经系统的麻痹和瘫痪，最终导致蟑螂死亡。胶饵中的杀虫剂通常为有机磷类或氨基甲酸酯类杀虫剂，这些杀虫剂能够干扰蟑螂的神经传递，导致蟑螂的肌肉无法控制，从而失去活动能力。同时，拜耳杀蟑螂胶饵还具有较强的诱杀作用，能够吸引蟑螂前来摄食，从而提高杀灭效果。