将鱼排切成三角形的最为简单实用。将鱼排进行切割，是最常用的手法，以三角形的形状切割出来，看起来更加美观，也比较简单易行。另外，如果要使改刀的鱼排更有特色，就可以结合其他食材，将其他食材与鱼排一起切成花状，再加上相应的调料，就能做出更有特色的鱼排。