鸡蛋海参汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，下面是做法：所需材料：鸡蛋 2个海参 50克鸡汤 500毫升青葱 适量盐 适量步骤：海参提前泡发，泡发时间根据海参大小和硬度不同而定，通常需要3-4小时。将鸡蛋打入碗中打散备用。热锅凉油，加入青葱煸炒出香味。将泡好的海参放入锅中，翻炒均匀。倒入鸡汤，加盖煮沸，然后转小火煮10分钟。将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，轻轻搅拌，煮至鸡蛋凝固即可。最后加入适量的盐调味即可。小贴士：海参泡发后，要用清水多次冲洗，去除海参中的杂质和泡发剂，以免影响口感。鸡汤可以用鸡骨熬制而成，也可以用鸡精或鸡粉代替。鸡蛋可以根据个人口味调整数量，如果不喜欢蛋花，也可以不加入鸡蛋。