以下是扒白菜的做法：材料：白菜鸡腿肉（或其他肉类）、蘑菇、蒜末、姜片等盐、糖、生抽、料酒、淀粉、香油等步骤：白菜洗净后切块备用。热锅凉油，下鸡腿肉（或其他肉类）煎至两面金黄，捞出备用。在同一锅中加入蘑菇、葱姜蒜，煸炒至散发香味。加入适量的水、盐、糖、料酒、生抽，煮沸。加入白菜和之前煎好的鸡肉，调匀味道，煮至白菜软烂。将淀粉和水调成糊状，加入锅中勾芡。最后加入一点点香油，翻炒均匀即可。温馨提示：扒白菜还可加入虾仁、豆腐等组合搭配，口感更佳。