黑米发酵出酒很顺口，静放几个小时之后口感明显变化很大什么原因呢

我听人说过，刚出酒时候酒分子跟水分子一起出来结合得紧密些，口感好，然后会慢慢分开。他说他喝新酒之前用那种洗眼镜的超声波机器震荡一下酒口感会提升，几小时后又会变原样。

刚出的酒太冲了吧，闻起来还辣鼻子，放半年才能有酒香

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