搞了两年清香，不喜欢那个味道，果断放弃，开始搞浓香，第一步当然就是做窖池啦，已购得制作窖泥所需物品，下次单独开贴分享，这次分享下窖池。
1、窖池位于地下室楼梯转角处，常年温度14-27℃，不见阳光，也不通风，适合发酵；
2、窖池基础底座尺寸81×81cm，高16cm，做底座是为了防止雨季地下室有进水的可能，底座的砖头之间填充细砂，是考虑对抗震可能有好处；
3、窖池内径0.55×0.55m，高64cm，壁厚11.5cm(一块转的宽度)，考虑到窖泥和酒糟里面有太多的有机酸，不能直接接触普通硅酸盐水泥砂浆，否则水泥会钙化失效，所以内壁用耐酸水泥抹面1.5cm，窖池外壁用普通砂浆抹面增加密封性；
4、为了能挂住窖泥，砌砖过程中在每一层砖之间的砂浆里面插入楠竹片，楠竹片15cm长，4cm宽，厚度约1cm，外露6cm，跟内壁四周的窖泥厚度相同；
5、窖池内底用砂浆做成斜坡，方便起糟的时候集中收集黄水；
6、窖泥厚度：内壁四周6cm，底部12cm，盖面窖皮泥7cm；
7、最终窖池的净容积约76升，大概能投粮40斤左右。
接下来就开始制作窖泥，等窖泥发酵三～四个月以后再来分享窖泥的制作。
请忽略我拙劣的砌砖水平
1、窖池位于地下室楼梯转角处，常年温度14-27℃，不见阳光，也不通风，适合发酵；
2、窖池基础底座尺寸81×81cm，高16cm，做底座是为了防止雨季地下室有进水的可能，底座的砖头之间填充细砂，是考虑对抗震可能有好处；
3、窖池内径0.55×0.55m，高64cm，壁厚11.5cm(一块转的宽度)，考虑到窖泥和酒糟里面有太多的有机酸，不能直接接触普通硅酸盐水泥砂浆，否则水泥会钙化失效，所以内壁用耐酸水泥抹面1.5cm，窖池外壁用普通砂浆抹面增加密封性；
4、为了能挂住窖泥，砌砖过程中在每一层砖之间的砂浆里面插入楠竹片，楠竹片15cm长，4cm宽，厚度约1cm，外露6cm，跟内壁四周的窖泥厚度相同；
5、窖池内底用砂浆做成斜坡，方便起糟的时候集中收集黄水；
6、窖泥厚度：内壁四周6cm，底部12cm，盖面窖皮泥7cm；
7、最终窖池的净容积约76升，大概能投粮40斤左右。
接下来就开始制作窖泥，等窖泥发酵三～四个月以后再来分享窖泥的制作。
请忽略我拙劣的砌砖水平
