花店损耗一般在10%左右。因为鲜花是一种易腐的商品，需要冷藏和维护良好的环境来保持新鲜度，而在这个过程中会有一定的损耗，以及可能会有一些花卉因为保鲜不当、运输问题等原因在存货过程中腐烂。除此之外，有些顾客可能会在观察鲜花后改变主意，导致部分鲜花不能售出也会造成一定损耗。为了减少损耗，花店需要控制采购数量，定期清理库存，同时在保鲜、运输等环节做好管理工作。