风味。组配合理的香味相似的原料，可以使菜肴中某一种特定风味更为突出，而不是一种混杂的、无法区分出的混合风味。通过组配合理的香味相似的原料，可以使菜肴中某一种特定风味更为突出，而不是一种混杂的、无法区分出的咸、甜、苦、辣等混合风味。此外，组配合理的香味相似的原料还能促使菜肴的口感、