通常情况下，芹菜叶子并不需要焯水。但如果你觉得芹菜叶子有些生涩或有些腥味，可以将其放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡几分钟，这样可以去除芹菜叶子的生涩味和异味，使其更加清爽可口。