甘蓝、小油菜和胡萝卜都是非常营养丰富的蔬菜，其中甘蓝和小油菜富含多种维生素和矿物质，胡萝卜则含有丰富的胡萝卜素。这三种蔬菜一起炒着吃不仅口感丰富，而且能提供多种营养成分，具有很好的营养价值。