煮水饺之前，在温水里泡一下，再下锅煮水饺皮发白、久煮不熟的原因，是饺子皮风干缺水造成的，所以在煮之前在温水里泡一下，让水饺皮在化冻的同时，吸收水分，可以缓解缺水的现象。但在温水里泡的时间和方法要掌握好，别让饺子化冻后粘连在一起。我的方法是把饺子放在漏勺上，然后放在温水里泡，等饺子快要粘连时，就下入沸水中煮，...如果您遇到饺子在冰箱里存放时间过长，饺子皮已经发白、重量减轻，就试试先在温水里泡一下，然后再下锅煮吧!温水下锅煮煮速冻饺子有开水下锅煮，也有凉水下锅煮，两种方法都有人使用，不能说谁对谁错，只要能把饺子煮好就行。