煎蛋在平底锅中加热油，打入鸡蛋，用铲子把蛋黄和蛋白分隔开来，等蛋白变成白色并凝固了就可以翻面，再过几秒钟即可盛出。可以根据个人口味添加盐、胡椒粉等调料。煮蛋卷将鸡蛋打散，加入少许盐和水，搅拌均匀后倒入平底锅中，用筷子不断搅拌，使其均匀受热，然后煮至八成熟时，将蛋皮卷起来即可。可以加入适量的火腿肠、葱花等食材增加营养和口感。做蛋饼将鸡蛋打散，加入适量的盐和水，搅拌均匀后倒入平底锅中，用铲子推动鸡蛋液，使其均匀受热，等到鸡蛋变成八成熟时，可以放入肉松、芝士等食材，然后将蛋饼对折即可。蛋饼不但简单易做，而且口感和营养也都很好。