青岛凉粉是一种风味独特的海鲜粉丝，通常以竹笋、海虾、瘦肉、鱼片等形式制成。它的制作过程是将所有这些原材料混合搅拌成一个浆糊，然后经过蒸煮、熬煮，再加上调料，最后将其放入竹篓中架设在汤锅里，这样就能够让凉粉里面的汤汁慢慢蒸发，营造出独特的鲜美口感。凉粉也可以结合不同的风味，比如重庆凉粉使用了芝麻椒，辣椒酱以及花生等调料，增添了更多的口感，而江西凉粉则使用了紫薯，柠檬，猪肉等材料，以获得更丰富的风味。