一般情况下，如果你准备在炒鸡中放糖，建议在加入调味料之前将糖加入鸡肉中煸炒，这样可以让糖均匀地融化进去，使味道更好。同时，也可以根据个人口味和喜好，根据鸡肉的不同口感和咸度适量调整加糖的量。