两者都很好吃，长腿八爪鱼的肉质很鲜嫩，口感清爽，有淡淡的海鲜香，而短腿八爪鱼的肉质比较细腻，味道更加浓郁，当然品尝固定的一种会更有意思，但是不妨一试两款，体会不同的风味。此外，其实吃八爪鱼时，根据不同的烹饪方式，口感也会发生很大的变化，比如做成烧饼、煎炸片、蒸熟等。尝试一次多款八爪鱼，用不同的烹饪方式，这样体会出来的口感才会令人惊喜。