芡实排骨汤是一道营养丰富的汤品，可以滋补身体，增强体质。以下是芡实排骨汤的做法：所需材料：猪肋排骨500克芡实100克红枣10个生姜3片料酒适量盐适量制作步骤：猪肋排骨洗净，焯水煮沸后捞出备用。芡实洗净后浸泡30分钟，红枣去核备用。生姜拍松备用。将猪肋排骨、芡实、红枣、生姜放入炖盅中，加入适量的料酒和清水，水量要稍微高出材料，盖上盖子。将炖盅放入蒸锅中，大火蒸2个小时左右，直到猪肋排骨烂熟。取出炖盅，加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。小贴士：炖盅可以用瓷盅或陶瓷盅代替，但不要用铁盅或不锈钢盅炖制，因为这些材料的热传导性较好，容易造成营养成分的流失。炖制时间越长，汤的味道会越浓，但是营养成分也会随之流失，因此炖制时间要控制在2-3个小时左右。芡实有助于滋补身体、增强体质，但是芡实含有一定的淀粉质，容易造成汤的浑浊，可以在炖制前清洗干净，或者用清水浸泡去除表面淀粉质。