云易通可以通过以下步骤设置开台前押金：
1. 登录云易通后台管理系统。
2. 进入“设置”页面，选择“支付设置”。
3. 在“支付设置”页面中，找到“开台前押金”选项，点击“编辑”。
4. 在“编辑开台前押金”页面中，设置押金金额、押金有效期、押金退还方式等信息。
5. 点击“保存”按钮，保存设置。
6. 客户在使用云易通预订台桌时，需要支付开台前押金。
7. 当客户到店消费时，如果没有违约行为，商家会将押金退还给客户。
注意：开台前押金的设置需要与支付方式、预订规则等相关设置相结合，以确保顺畅的预订和消费流程。

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