阿胶的制作方法如下：准备原材料：驴皮、清水、陈皮、枸杞子、红枣、冰糖等。将驴皮切成小片，用清水浸泡6-8小时，浸泡时间越长，制作出来的阿胶质量越好。将浸泡好的驴皮放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮3-4个小时，期间需要不断搅拌，以免驴皮粘锅。将陈皮、枸杞子、红枣等食材洗净后放入锅中，继续煮制1-2小时。将煮好的驴皮、食材和糖一起放入砂锅中，加入适量的清水，用小火慢慢熬煮6-8个小时，直到煮成黑褐色的糊状物质。将煮好的阿胶倒入模具中，晾凉后即可切成块状食用。