芹菜的品种有很多，不同品种的口感和用途也不同。一般来说，荷兰芹是比较受欢迎的品种，它的茎比较脆嫩，口感清爽，适合生食或者作为沙拉的配料。而中国芹则更加细长，口感稍微粗糙一些，适合用来烹饪菜肴。不同品种的芹菜都有其特点和用途，可以根据需要选择。