准备好馅料。藕剁碎。五花肉切好剁碎，和藕碎混在一起。放入老抽生抽和盐，搅匀。腌着用不烫手的温水将酵母泡开，静置3-5分钟将发好的酵母水和色拉油倒入面粉中，和面。和面过程中，逐渐少量地加入温水，直到能将面粉全部和起来。把面粉和成团后（过程约15分钟），放入烤箱，40度烤20-30分钟。或者隔热水放在锅里也行，热水烧到有点点烫手就可以了，时间20-30分钟。给个时间范围是因为每个人操作的细节上有差异，发酵过程还请自己留意。发酵到原来两倍大小就可以了。将发酵好的面团取出，然后揉面，意在排空面团内部的气体。稍微揉几下就可以了，手感结实了之后就行。将面团搓成圆圆的长条，然后切成一小块，一块大概30-40克。我切了40克，感觉有点大，能放很多馅擀面皮。擀面皮过程中若有黏连现象，适当抹些面粉就行。面皮擀起来，就可以包自己喜欢的馅儿了。包好后，像第一次发酵一样进行第二次发酵。待包子发酵到原来的1.5倍样子（水温和时间参考步骤3），就烧开水开始蒸