测量高温下的风速可以使用热线风速仪或者热线风速计。热线风速仪的基本原理是利用热线的电阻随着风速的变化而发生变化，从而测量风速。热线风速计则是在热线风速仪的基础上加上了温度补偿和自动校准功能，提高了测量的精度和可靠性。这些设备能够在高温环境下正常工作，并能够测量到高温下的风速。