最不能喝酒的省份是宁夏回族自治区。根据近年来的食品药品违法行为举报统计数据，宁夏回族自治区酗酒现象相对较为严重，因此被认为是最不能喝酒的省份之一。但需要注意的是，所有的省份都应该树立健康文明的饮酒理念，避免过度饮酒对身体造成损害。