自酿酒可以放入冰箱储存，但需要注意以下几点：1. 酒的温度：自酿酒最好在10-15°C的温度下储存，因此放入冰箱时需要选择适当的温度档位。一般来说，冰箱内的普通储藏室温度为2-8°C，因此可以选择放入低温储物室。2. 瓶的质地：自酿酒需要在密封容器内进行存放，瓶子的材质也决定了是否适合储存于冰箱中。玻璃瓶等耐温材质的瓶子是比较适合放入冰箱的，而塑料瓶不太适合，因为塑料更容易受温度影响而产生变形、老化等问题。3. 储存时间：自酿酒在储存过程中，在酿造后的前几周会经历发酵和陈化的阶段，因此需要保持一定的温度和湿度条件，以达到良好的效果。但随着时间的推移，自酿酒的味道和口感会逐渐稳定和陈化，再放入冰箱储存反而会影响其陈化和风味调整的过程。因此，自酿酒可以放入冰箱储存，但需要注意温度和湿度的控制，并在酿造后一定时间内进行存储。同时，也需要根据自己的喜好和口感需求来确定冰箱储存的时间和温度条件。