柯基能吃人参果。柯基犬可以吃适量的人参果，但不建议过量食用，因为人参果中含有一定的人参皂苷等成分，过量摄入可能会对犬只的肠胃和健康带来不良影响。最好在兽医建议下适当添加人参果到犬只的饮食中。