新会陈皮是一道广东省新会市的著名传统名菜，主要材料是瘦猪肉和陈皮。除了猪肉和陈皮之外，还有一些其他的配料和调料。下面介绍一下通常的配料：1. 猪肉：使用瘦猪肉或者猪腿肉，去掉筋膜后切成小块备用。2. 陈皮：一般使用晒干的陈皮，去掉苦味后切成丁备用。3. 香菇：选择口感好的香菇洗净备用。4. 莲藕：选用新鲜、嫩的莲藕，去皮切片备用。5. 姜、葱、蒜：全部切末备用。6. 盐、糖、油、鸡精、料酒等调味料：根据个人口味适量添加。以上就是通常的新会陈皮配料，具体比例和用量可以根据个人口味和食材质量进行调整。