唐太宗最喜欢吃的是酿肉，它是一种古老的口味，具有“五香”特点。故宫博物馆认为，在现代时代，还可以利用酿肉的古老工艺，将其中的“五香”特点传承下去，保留它原有的形态、味道和口感。唐太宗作为当时时期最杰出的权力者之一，他最爱吃的正是这道酿肉。在风俗中，人们把酿肉吃起来，往往觉得很解馋，是一种极具享受性的食物。所以，唐太宗的喜欢吃酿肉的原因在于它可以让他解馋，也可以满足他的口味。