酸辣无骨鸡爪柠檬做法：材料：- 鸡爪 500克- 柠檬 1个- 葱姜蒜适量- 辣椒面适量- 酱油、醋、盐、糖、料酒适量- 水适量做法：1. 鸡爪洗净后用刀切去指骨，然后用剪刀将爪子剪成两半，放入锅中焯水，去除血沫，捞出备用。2. 葱姜蒜切末，柠檬切片备用。3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜末和辣椒面。4. 倒入适量的酱油、醋、盐、糖、料酒和水，煮开后放入鸡爪，大火煮5分钟。5. 捞出鸡爪，放入碗中，将煮汁倒入碗中，加入柠檬片，拌匀即可。6. 放入冰箱冷藏1小时，让鸡爪入味。7. 取出后即可食用。温馨提示：1. 煮鸡爪的时候，可以加入一些姜片和料酒去腥味。2. 煮的时候水要多一些，这样可以让鸡爪更加入味。3. 如果喜欢更加辣口味，可以适量加入辣椒粉或者辣椒油。4. 柠檬可以调味，也可以作为装饰，增加美感。