碱性东西是指具有强碱性的物质，也就是化学中pH值大于7的物质，在常温下有水解能力的化合物都可以称为碱性物质。常见的碱性物质有烧碱、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸氢钾。它们都是具有强碱性的物质，能够把酸类分子中的氢离子脱去，把酸变成水和氧化物，由此也可以让它们表现出一定的清洗能力。