播里的肉之所以软烂，主要原因有三：一是播里肉的制作工艺。特别它家用的发酵工艺把豆腐磨成浆，再放入白糖、冰糖和其他原料揉搓，使肉的均匀性和细腻度得以体现，也就使得肉在口中融化而成软质；二是播里肉的材料准备。它家主要采用的是新鲜的五花肉，这种肉质细嫩，吃起来弹牙，尤其是五花肉背部的肥肉，更是口感的佳选；三是播里肉的烹饪工艺。播里肉的烹饪时间也是讲究，用料要适可而止，需要先下料，然后用火烧，最后靠铲子把肉剖开，让其汤汁浸泡进肉内，熬煮而成，这样才会有更好的口感。