新版张果老八仙过海的演员表包括著名演员陈坤、蒋勤勤、蔡少芬、谢娜、邓超、王宝强、卢海鹏、孙杨等。陈坤出演张果老，是主角中的大哥，是一位无所不能的大师傅，蒋勤勤则出演了老二龙女，蔡少芬则出演老三玉帝，谢娜出演老四财神爷，邓超出演老五孙悟空，王宝强出演老六沙僧，卢海鹏出演老七白龙马，最后孙杨出演老八犀利哥。他们在这部影片中努力演绎自己的角色，表现出了九个八仙的精彩和开心，重新唤起了人们对古老神话故事的熟悉感和激情。