隔夜的菠萝第二天还能吃，但是需要视菠萝的保存状态而定。如果菠萝保存得当，没有暴露在空气中，没有发霉或变质，且保存在冰箱中，那么第二天仍然可以安全食用。但是如果菠萝已经发霉或变质，或者保存不当导致菠萝表面沾有异味、异物等，就不建议食用了。