红烧黄拉丁鱼的家常做法：1、准备好黄拉丁鱼，用清水把表面上的血洗净；2、准备炒锅，放入盐、糖、料酒、花椒、葱姜、老抽、油烧出香味；3、鱼翻炒，加入少许水，煮滚，再放入番茄酱、红糖、水淀粉；4、把鱼放进调味料中，把锅的余汁盛进调料碗里；5、热油淋入鱼上，即可食用。将黄拉丁鱼放入炒锅中，加入适量盐、糖、料酒、花椒、葱姜、老抽、油，翻炒，加入少许水煮滚，再放入番茄酱、红糖、水淀粉；然后将鱼放进调味料中，并把锅里的余汁备用，最后可加入热油淋在鱼上，就可以享用美味的红烧黄拉丁鱼了。