开封黄河水利职业技术学院教学质量中上，课程全面，师资力量雄厚，是当地重点技校，培养人才效果与当地市场需求吻合。学校设有建筑工程技术、市政公用工程技术、给排水工程技术、水利水电工程技术、农村水利工程技术、港口航道与海岸工程技术、加工制造技术、交通运输技术等专业，为水利行业培养了大量高素质就业人才。此外，学校在信息化建设方面也有很大的努力，网络设施完善，学校还设有图书室、实验室、礼堂等各类教学实践场所。总之，开封黄河水利职业技术学院课程质量较高，综合素质良好，是一所不错的职业院校。