福建人在吃饭方面是讲究的，有几种传统的习俗。其中，福建人认为“八碗八碟”是一顿完整饭食的标准，这也代表着丰收和吉祥的意义。在宴席或招待客人时，会尽量准备多种菜肴，通常为数不少于八个，以示隆重和盛情款待。此外，福建人还有“吃喜”、“半筵席”等习俗，吃喜是指在喜庆的日子里，人们为庆祝而准备丰盛的饭菜，尽可能地表现出欢乐和祝福；而半筵席则是指在葬礼上，人们吃“半筵菜”，以表达哀思和缅怀。总的来说，福建人在用餐方面重视礼仪和食材品质，并通常会准备丰盛的菜肴和适量的酒水，以示热情和尊重。