海苔和紫菜都是寿司制作的常见原材料。以下是它们的基本做法：海苔：把生海苔用剪刀剪成所需大小。用小火加热平底锅，不需加油。把海苔放入平底锅中，轻轻晃一下，烤至两面变脆即可。取出待凉后食用。可以根据个人口味加一些盐或其他调料。紫菜：把紫菜浸泡在水中，待软后取出，拧干水分，切成合适大小。在干净的锅内放入少量油，加入葱姜蒜爆香。把紫菜放入锅内，翻炒均匀。加入盐、鸡精等调料，翻炒至紫菜变色。把炒好的紫菜装盘即可。需要注意的是，海苔和紫菜都很容易受潮失去口感，因此处理过程中要保持食材的干燥。同时，使用的锅具和器皿必须要清洁卫生，以确保食品的安全和卫生。
