茄子是蔬菜类食物。虽然茄子的营养成分和特性与水果类相似，但它在植物学上被归类为蔬菜类植物。从食品营养学的角度来看，茄子富含维生素、矿物质和纤维素，与其他蔬菜类食物的营养成分相近。因此，茄子通常也被列为蔬菜类食物，是人们日常膳食中的重要组成部分。